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「ライバルは隣の客」 回転牛丼に業界が注目
吉野家、すき家など牛丼チェーン店の値下げ競争が激烈になるなか、回転寿司のレーンに牛丼を乗せて提供する「回転牛丼」が注目を集めている。来店してすぐ牛丼が食べられるメリットだけでなく、回転レーンならではの工夫も凝らしており、今後他の牛丼チェーン各社が追随すれば、業態の新たなスタンダードになる可能性もある。 回転牛丼を提供するのは、業界26位の快楽亭(本社・大阪市)。社員数39人、店舗数18の小規模チェ...